• Battuta di manzo, mozzarella di bufala «Facchi» e salsa alla bagna cauda

  € 18,00

• Carpaccio e tartare di trota marinata agli agrumi, ricotta Giordano, sorbetto all’arancia e Campari

  € 17,00

• Tagliere di salumi delle nostre colline e montagne

  € 16,00

• Tonnato sottosopra

  € 16,00

• Uovo CBT con coda di manzo brasata e sfilacciata con spuma di grana e tartufo

  € 17,00

• Agnolotti come da tradizione

  € 16,00

• Crema di zucca e zola

  € 13,00

• Gnocchi alle erbe, datterino e trota affumicata

  € 15,00

• Risotto al Castelmagno e pere caramellate alla grappa (min. 2 persone)

  € 17,00

• Risotto alle verdurine, carpaccio di gamberi e bisque leggera ai crostacei (min. 2 persone)

  € 17,00

• Branzino al sale e salsa alla mediterranea (Su richiesta, consigliato per min 2 persone)

  € 5,50 hg

• Filetto di branzino patate al vapore e salsa alla mediterranea

  € 22,00

• Filetto di Fassona piemontese e il suo contorno

  € 26,00

• Ganassino brasato e polenta Taragna

  € 20,00

• Medaglioni di cervo, cavolo rosso, purea di patate, mela al sidro e salsa al ginepro

  € 24,00

• Trancio di luccio perca, verdure di stagione e crema di sedano rapa

  € 21,00

• Orologio di formaggi

  € 12,00

• Bonet agli amaretti

  € 7,00

• Cannoncini della pasticceria «Piola»

  € 8,00

• Sorbetto arancia e Campari

  € 7,00

• Terrina di pere e mousse al gianduja

  € 9,00

• Tiramisù classico

  € 8,00

• Acqua minerale (75 cl. naturale o frizzante)

  € 3,00

• Bibite (33 cl. Coca cola / Coca cola 0 / Thè alla pesca / Thè al limone / Acqua Tonica)

  € 4,00

• Crodino – Camparino

  € 3,00

• Succhi

  € 3,00

• Calice di vino (Spumante / metodo classico / bianco / rosso)

  € 5,00 - € 7,00

• Gin Tonic

  € 8,00 - € 12,00

• Spritz (Aperol – Campari)

  € 8,00

• Birra artigianale (Chiara)

  € 6,00

• Birra artigianale (Rossa)

  € 7,50

• Birra in bottiglia (Ichnusa)

  € 5,00

• Amari

  € 4,00

• Grappe

  € 5,00

• Sambuca

  € 4,00

• Caffè

  € 2,00

• Caffè corretto

  € 3,00

• Caffè doppio

  € 3,00

• Cappuccino

  € 3,00

• Ginseng

  € 2,00

• Orzo grande

  € 3,00

• Orzo piccolo

  € 2,00

• CENTOVENTI D.o.c.g. ROSE’ – Luca Bellani 100% Pinot Nero – Dosaggio Zero 120 mesi sui lieviti – Lombardia

  € 50,00

• Ecole Alta Langa D.O.C.G. – Pecchenino 100% Chardonnay – Lombardia

  € 44,00

• Franciacorta docg Brut Blanc de Blancs Pas Dose 100% Chardonnay – Lombardia

  € 43,00

• Franciacorta docg Rose’ Donna Clemy 2020 – Biondelli 100% Pinot Nero – Dosaggio Zero – Lombardia

  € 54,00

• IHABLE Spumante Docg Gavi – Fontanassa 100% Cortese- Piemonte

  € 23,00

• Pinella Frizzante Veneto Igt – Cà Lustra-Zanovello 100% Pinella – Veneto

  € 24,00

• Prosecco Extra Dry Superiore di Valdobbiadene -Alte Vitae 100% Glera

  € 22,00

• RAPSODIE 917 Vino Spumante Rose’ – Alta Vitae – Veneto

  € 23,00

• SESSANTA D.o.c.g. – Luca Bellani 100% Pinot Nero – Dosaggio Zero 60 mesi sui lieviti – Lombardia

  € 40,00

• Spumante EXTRA BRUT Trento doc Riserva 2020 – Maso Salim 100% Chardonnay – Trentino

  € 48,00

• Spumante Metodo Classico di qualità Brut – Marramiero Chardonnay / Pinot nero 30 mesi sui lieviti- Abruzzo

  € 30,00

• Spumante ROSE’ Metodo Classico di qualità Brut – Marramiero Chardonnay / Pinot nero 30 mesi sui lieviti- Abruzzo

  € 31,00

• TRESETTE extrabrut – Ca di Frara 90% Pinot Nero, 100% Chardonnay – Lombardia

  € 16,00

• TRESETTE extradry rosè – Ca di Frara 90% Pinot Nero, 100% Chardonnay – Lombardia

  € 16,00

• Blanquette de Limoux Cuvee Tradition – Delmas Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac- FRANCIA

  € 30,00

• Champagne Cuvee Brut GRAND CRU – Laurienne Lejour Chardonnay / Pinot nero

  € 75,00

• Cremant d’Alsace Millesimato Aoc Brut – Domaine Lindenlaub Pinot bianco, Auxerrois , Pinot Grigio – FRANCIA

  € 40,00

• HISTOIRE DE FAMILLE Blanc de Noir Extra Brut – Denis Salomon 100% Pinot Meunier

  € 75,00

• LUNE NOIR Extrabrut Millesimato – Domaine Oinea 100% Xinomavro 36 mesi sui lieviti- GRECIA

  € 39,00

• LUNE NOIR ROSE’ Extrabrut Millesimato – Domaine Oinea 100% Xinomavro 36 mesi sui lieviti- GRECIA

  € 39,00

• “Areore” Friuli Grave Doc 2022 – Scarbolo 40% Chardonnay, 30% Sauvignon, 30% Friulano

  € 34,00

• “Bianco” Sicilia Igt 2025 – Sergio Genuardi 90% Grillo – 10% Catarratto

  € 33,00

• “Bricat” Roero Arneis Docg 2024 -Bric delle Ginestre 100% Arneis – Piemonte

  € 20,00

• “Ca’ Adua” Gavi Docg 2025 – La Fontanassa € 24,00 100% Cortese – Piemonte (37,5 cl)

  € 13,00

• “Ca’ Adua” Gavi Docg 2025 – La Fontanassa € 24,00 100% Cortese – Piemonte (75 cl)

  € 21,00

• “KIMA” Catarratto 2024 Igp Terre Siciliane BIO 75 cl Possente 100% Catarratto – Sicilia

  € 24,00

• “Marin” Colli Tortonesi Doc 2020 – La Fontanassa 100% Timorasso- Piemonte

  € 33,00

• “PALAI” Muller Thurgau igt Dolomiti 2025 – Pojer & Sandri 100% Muller Thurgau – Trentino (37,5 cl.)

  € 16,00

• “PALAI” Muller Thurgau igt Dolomiti 2025 – Pojer & Sandri 100% Muller Thurgau – Trentino (75 cl.)

  € 25,00

• “Turciaura” Erbaluce di Caluso DOCG 2024 – Luca Leggero 100% Erbaluce – Piemonte

  € 35,00

• Chardonnay “Vigna Maestro” 2024- Pecchenino 100% Chardonnay – Piemonte

  € 25,00

• Derthona Timorasso 2020 – Renato Boveri Vignaiolo 100% Timorasso- Piemonte

  € 33,00

• Friulano Colli Orientali Doc 2025- Spolert 100% Friulano – Friuli Venezia Giulia

  € 25,00

• Lugana “Mescolaro” Doc 2025 – Castrini 100% Turbiana – Lombardia

  € 26,00

• Nosiola BIO Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 – Eredi Cobelli 100% Nosiola – Trentino

  € 32,00

• Ribolla gialla Doc 2024 – Petrucco 100% Ribolla Gialla – Friuli Venezia Giulia

  € 26,00

• Riesling “OLIVA” Superiore 2024 – Ca di Frara 100% Riesling – Lombardia

  € 26,00

• Sauvignon Blanc 2024 – Hochklaus 100% Sauvignon – Alto Adige

  € 39,00

• Traminer Aromatico 2025 Trentino Doc – Pojer e Sandri 100% Gewurztraminer – Trentino

  € 32,00

• Vermentino “ Luris” Isola dei Nuraghi 2025 igt – Depperu 100% Vermentino – Sardegna

  € 40,00

• Aligotè “ Cuveè 4 terroir” 2024 – Domaine Chevrot 100% Aligotè – Borgogna (Francia)

  € 39,00

• Breisgau 2023 – Bernhard Huber Pinot bianco / Pinot Grigio – Baden (Germania)

  € 50,00

• Chablis Aoc 2023 – Vignoble Angst Viognier / Roussanne – Rodano ( Francia)

  € 50,00

• Chorey les Beaune Blanc 2020- Chapuis 100% Chardonnay – Borgogna ( Francia)

  € 72,00

• Gamlitz Gelber Muskateller 2021 – Neueheimat 100% Muskateller – Stiria (Austria)

  € 32,00

• Riesling 2024 – Hurst 100% Riesling – Alsazia ( Francia)

  E 43,00

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• Acqua minerale (75 cl. naturale o frizzante)

  € 3,00

• Bibite (33 cl. Coca cola / Coca cola 0 / Thè alla pesca / Thè al limone / Acqua Tonica)

  € 4,00

• Crodino – Camparino

  € 3,00

• Succhi

  € 3,00

• “Colle Sant’Andrea” Cerasuolo d’Abruzzo Sup. 2025 – Marramiero 100% Montepulciano – Abruzzo

  € 30,00

• “Rossini” Colline Novaresi Rosato Doc 2025 – Az. Agr, Mirù 60% Nebbiolo 20% Vespolina 20% Uva rara- Piemonte

  € 23,00

• Chiaretto di Bardolino Classico Doc 2024 – Le Tende Corvina / Rondinella – Veneto

  € 21,00

• Langhe Rosato 2023 Doc – Moccagatta 100% Nebbiolo – Piemonte

  € 25,00

• Albina – Giovanni Menti (0,75 l.) (Bottiglia)

  € 90,00

• Albina – Giovanni Menti (0,75 l.) (Calice)

  € 8,00

• Il Ramoscello Docg 2025 Moscato Asti Sori Pemice 100% Moscato – Piemonte

  € 20,00

• Muscat de Rivesaltes Classique 2024 – Domaine Schistes Muscat petits grains 60 %, Moscato d’Alexandrie 40 %

  € 34,00

• Pineau de Charentes – Bourgoin 100% Ugni Blanc – Francia (Calice)

  € 8,00

• Ramandolo – Azienda Agricola Filippon ( 0,50 L ) 100% Verduzzo – Friuli Venezia Giulia

  € 50,00

• Sagrantino Passito Docg 2017 Montefalco – Perticaia (0,375 L) 100% Erbaluce – Piemonte

  € 44,00

• Vermouth Bianco / Levante /Rosso – Controcorrente Az. Agr. Daniele Piccinin (calice)

  € 7,00

• Bourgoin Cognac — Marée Haute 10YO Saint-Saturnin, Charente Francia (Calice 4 cl.)

  € 12,00

• Gin del XIII Secolo – Martin Kerri 100% Ginepro – Priverno (Calice 4 cl.)

  € 8,00

• Gin del XIII Secolo – Martin Kerri 100% Ginepro – Priverno (Calice 4 cl.) Gin Tonic Premium

  € 12,00

• Nc’nean Organic Single Malt Highlands, Scozia (Calice 4cl.)

  € 10,00

• Rum da Melassa Monorigine Paraguay – Martin Kerri 100% Melassa – Priverno (Calice 4 cl.)

  € 9,00

• Vodka di puro grano – Martin Kerri (calice 4 cl.)

  € 8,00

• W Bianco (Rye Moonshine) – Martin Kerri 100% segale – Priverno (Calice, 4 cl.)

  € 10,00